Torta holandesa de quem?

setembro 9, 2009

Essa receita vai ser difícil achar uma “dona”, rs. No encontro de noivas quem levou esse prato mais que delicioso foi minha amiga e madrinha, Aline. Porém, é preciso relatar como essa receita chegou nas mãos dela.

Tudo começou no último aniversário do Noivo. Minha sogra havia feito torta holandesa, ou seja, torta holandesa da Nadir, e minha mãe, a maior formiguinha da face da terra, lembrou que há anos havia pedido essa receita para minha sogra. Porém, até então, dona Regina nunca havia preparado. Assim, depois do aniversário em que ela, literalmente, se “empanturrou”, rs, ela decidiu fazer.

Dias depois, a Aline foi em casa nos visitar e quem estava lá, a torta holandesa da Regina. Ela comeu, gostou e pediu a receita. E desse dia em diante, ela só faz torta holandesa na casa dela, ou seja, torta holandesa da Aline.

Isso prova que, realmente, é um prato muito bom.

Aproveitem e claro, experimentem!


Ingredientes:

02 latas de creme de leite s/ soro
250 gramas de margarina s/ sal
03 gemas
200 gramas de açúcar refinado
02 pacotes +/- de bolacha de maisena

Bata na batedeira as gemas, o açúcar e a margarina. Depois, adicione o creme de leite s/ soro e mexa delicadamente.

torta_holandesa

Cobertura:

01 xícara de chá de leite
08 colheres de sopa de chocolate em pó
02 colheres de sopa de açúcar
01 colher de café de margarina

Leve ao fogo até levantar fervura e deixe engrossar um pouco. tortaalema

Forre o fundo de uma forma de fundo falso (pessoal, algumas noivas já me disseram que não possuem essa forma, sem problemas, podem colocar no refratário, minha mãe fez isso, mas eu havia esquecido de publicar) e intercale bolacha umidecida no soro do creme de leite e creme. Leve a geladeira por +/- 4 horas e depois de endurecida, cubra com a calda e leve a geladeira até na hora de servir.

Bom apetite!!!!

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Esfirra da Claudia

setembro 4, 2009

Lembram do nosso encontro de noivas? Pois é, rendeu!

E para curtir o feriado uma dica fácil, rápida e gostosa de comida, a esfirra da Claudia. Ela é a noiva que casa no mesmo dia que eu. Estamos aproveitando os últimos detalhes, é uma fase delíciosa! Aliás, eu dei muita sorte de conhecer a Claudia, estamos nos ajudando muito e claro, ainda fiz uma nova amizade.

Bom, vamos a receita:


Massa:

3 ovos;

2 copos de leite morno;

½ copo de óleo;

30 gramas de fermento biológico (padaria);

3 colheres (sopa) de açúcar;

1 colher (sopa) de sal;

1 quilo de farinha de trigo.

Modo de preparo:

* Bata no liquidificador os ovos, o leite, o óleo, o fermento, o açúcar e o sal, por aproximadamente um minuto, até ficar uma mistura homogênea.

* Após, despeje o conteúdo em uma bacia e misture com a farinha aos poucos, até grudar pouco nas mãos e conseguir fazer bolinhas. É importante sovar bem a massa!

* Faça bolinhas do tamanho que desejar e espere crescer. Para saber quando a massa estará pronta para ser utilizada, basta colocar um bolinha pequena dentro de um copo de água. Quando a bolinha subir, significa que a massa está pronta para ser utilizada.

* Abra a massa em um prato passando sempre um pouco de óleo (no prato) toda vez que for abrir uma nova massa, coloque o recheio e feche bem dando uma apertadinha para não vazar muito líquido do tomate.

* Coloque os salgados em uma fôrma, passe um pouco de gema de ovo em cima deles e em seguida, leve-os ao forno.

Recheio:

Carne moída ou frango cozido e desfiado temperados a gosto.

Obs.: Esta massa pode ser utilizada para muitos recheios conforme sua criatividade e gosto.

Espero que vocês gostem!